Willkommen in der wohlig duftenden Welt des Gewürzkuchens! Heute präsentiere ich Euch mein Lieblingsrezept für einen saftigen Gewürzkuchen mit Zimtguss. Dieses einfache, aber unwiderstehlich leckere Gebäck vereint den klassischen Lebkuchengeschmack mit einer modernen Gugelhupfform. Der verführerische Duft von Lebkuchengewürz wird Eure Küche in ein weihnachtliches Paradies verwandeln. Perfekt für gemütliche Adventsnachmittage oder als besonderes Geschenk aus der Küche – dieser Kuchen ist der ideale Begleiter für die kalte Jahreszeit und weckt garantiert die Vorfreude auf Weihnachten!
Einfache Zubereitung, himmlischer Genuss
Einer der Gründe, warum ich diesen Gewürzkuchen mit Zimtguss so liebe, ist seine unkomplizierte Zubereitung. Mit einer Küchenmaschine* geht es besonders flott, aber keine Sorge – ein Handrührgerät* tut es genauso gut. Die Magie dieses Kuchens liegt in der perfekten Balance seiner Gewürze.
Zutaten aus Eurem Vorratsschrank
Das Beste an unserem Rezept für den saftigen Gewürzkuchen mit Zimtguss? Ihr benötigt keine ausgefallenen Zutaten! Die meisten davon habt Ihr sicher schon zu Hause. Hier ist alles, was Ihr benötigt:
- Grundzutaten: Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Back-Kakao
- Gewürze: Lebkuchengewürz (eine köstliche Mischung aus Zimt, Nelken, Kardamom und mehr)
- Flüssigkeit: Milch
- Für den Zimtguss: Puderzucker, Zimt, Wasser
- Dekoration: Raspelschokolade
💡 Tipp: Achtet darauf, ein hochwertiges Lebkuchengewürz zu verwenden – es ist das Herzstück dieses Kuchens und sorgt für den unverwechselbaren weihnachtlichen Geschmack.
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Schritt-für-Schritt Video: Gewürzkuchen mit Zimtguss
Seht Euch in meinem Video an, wie Ihr diesen weihnachtlichen Gewürzkuchen ganz einfach zubereiten könnt – vom fluffigen Teig bis hin zur Glasur mit aromatischem Zimtguss.
🎥 Tipp: Schaut Euch das Video am besten in voller Auflösung an, um alle Details zu sehen.
Eure Meinung ist mir wichtig!
Habt Ihr den saftigen Gewürzkuchen schon ausprobiert? Ich freue mich riesig über Euer Feedback:
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Rezept
Saftiger Gewürzkuchen mit Zimtguss
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 22 cm Gugelhupfform
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (Zimmertemperatur)
- 15 g Backpulver
- 250 g Mehl (Type 405)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 40 g Back-Kakao
- 3 g Lebkuchengewürz
- 100 ml Milch
Für den Zimtguss:
- 120 g Puderzucker
- 1 gestr. TL Zimt
- Wasser (nach Bedarf)
Zur Dekoration:
- Raspelschokolade nach Geschmack
Anweisungen
Vorbereitung:
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
Teig zubereiten:
- Schlage Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kakao und Lebkuchengewürz.
- Gib die trockenen Zutaten mit der Milch zur Butter-Ei-Masse und rühre alles zu einem glatten Teig.
Backen:
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen etwa 60 Minuten. Mache nach 50 Minuten die Stäbchenprobe.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürze ihn auf ein Kuchengitter.
Glasur zubereiten:
- Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und mische ihn mit Zimt
- Füge langsam Wasser hinzu, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht.
Dekorieren:
- Verteile den Zimtguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
- Bestreue den noch feuchten Guss mit Raspelschokolade.
Notizen
- Für extra Würze: Füge 1/4 TL gemahlenen Kardamom zum Teig hinzu.
- Variante: Ersetze 50 g Mehl durch 50 g gemahlene Haselnüsse für mehr Nussaroma.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose hält sich der Kuchen bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage frisch.
Mehr weihnachtliche Backideen für Euch
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FAQ zum Gewürzkuchen mit Zimtguss
- F: Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?
A: Ja, ersetzt Butter durch vegane Margarine, Eier durch Apfelmus (1 Ei = 60 g Apfelmus) und Milch durch Pflanzenmilch. Das Ergebnis ist genauso lecker! - F: Wie lange hält sich der Gewürzkuchen?
A: In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bleibt er bis zu 5 Tage frisch. Im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. - F: Kann ich den Kuchen einfrieren?
A: Absolut! Ohne Glasur eingefroren hält er sich bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren auftauen lassen und dann glasieren. - F: Welches Lebkuchengewürz empfehlen Sie?
A: Ich verwende gerne die Marke Hartkorn, aber Ihr könnt auch Euer eigenes Gewürz mischen aus Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander und Sternanis. - F: Kann ich den Kuchen auch in einer normalen Kuchenform backen?
A: Ja, verwendet eine 26 cm Springform und reduzieren Sie die Backzeit um etwa 10 Minuten. Macht zur Sicherheit die Stäbchenprobe.