Heute habe ich einen tollen Spätsommerkuchen für Euch, einen Apfel-Pflaumen-Kuchen. Wir bereiten ein lockeren Rührteig zu und füllen diesen in zwei Schichten mit Äpfeln und Pflaumen.
Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Für unsere Apfel-Pflaumen-Kuchen brauchen wir auch keine besonderen Zutaten. Bis auf die Zwetschgen, habt Ihr die meisten wahrscheinlich schon zu Hause. Wir nehmen:
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Naturjoghurt
- Äpfel
- Pflaumen
- Zierschnee oder Puderzucker
Video zum Rezept
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Apfel Pflaumen Kuchen | saftiger Blechkuchen mit Äpfeln und Pflaumen” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube oder Watchbetter.
Apfel-Pflaumen-Kuchen
Kochutensilien
- Backrahmen
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Rührteig
- 120 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 Eier
- 240 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 100 g Naturjoghurt
Früchte
- 300 g Äpfel
- 300 g Pflaumen
Dekoration
- Zierschnee oder Puderzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker weiß cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, in die Schüssel geben und durchrühren.
- Naturjoghurt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backrahmen auf 20 cm x 26 cm einstellen und mit Backpapier auskleiden.
- Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und glattstreichen.
- Äpfel schälen und klein schneiden.
- Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln und ein paar auf dem Kuchen verteilen.
- Pflaumen entsteinen und ein paar in Mehl tauchen und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
- Restlichen Teig auf den Früchten glattstreichen.
- Restliche Äpfel und Pflaumen auf die zweite Teigschicht legen.
- Kuchen etwa 55 min bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach etwa 40 min gegebenenfalls eine Alufolie darüber legen, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
- Nach dem Abkühlen mit Zierschnee oder Puderzucker bestreuen.
Notizen
Sucht Ihr noch einen anderen Kuchen mit Pflaumen? Da habe ich ganz viele Rezepte für Euch. Probiert doch einmal meine Pflaumen-Creme-Torte.
*Werbung
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
sehr lecker
Von mir 5 Sterne für das tolle Rezept und den super leckeren Kuchen.
Vielen Dank für die Mühe, und das bereitstellen des Videos.
Sehr einfaches und schnelles Rezept
Der Kuchen schmeckt lecker
Wirklich ein tolles Rezept, unglaublich lecker. danke für das Rezept.