Blaubeertorte

Diese leckere Blaubeertorte mit Vanillecreme und zwei verschiedenen Böden hatte sich meine Mama zum Geburtstag gewünscht. Die Torte ist leicht, frisch und schmeckt richtig lecker.

Rezept für eine 20 cm Springform  

Puddingcreme 

• 1 Päckchen Vanillepudding 
• 375ml Milch 
• 50g Zucker 
• 1 Päckchen Sofort Gelatine
• 200g Sahne
• 150g  Blaubeeren 

Buskuitteig 

• 1 Ei
• ½ Päckchen Vanillinzucker
• 25g Zucker
• 30g Mehl
• ¼ TL Backpulver

Streuselteig 

• 75g Mehl
• 50g weiche Butter
• 25g Zucker
• ½ Päckchen Vanillinzucker
• Belag
• 100g Blaubeeren 

Außerdem 

• 40g gehobelte Mandeln
• Blaubeerkonfitüre
• Puderzucker 

Die Böden werden bei 180 C Ober- und Unterhitze für etwa 8 – 10 Minuten gebacken.